Banh Hoi er en perfekt rett til selskaper og familiemiddager. Retten serveres “som taco” hvor alle lager sine egne porsjoner med alt av fyll på bordet. Dette er en versjon hvor vi har tatt oss litt kunstneriske friheter.

Nesten uansett hvor du reiser i Thailand så vil du finne et par gjengangere som selges som gatemat, en av disse er Moo Ping, eller thailandske grillspyd av svin. Faktisk er dette som regel det første måltidet vi pleier å spise etter en lang flytur til Bangkok. Det er raskt og rimelig, lett å finne… Read More »Moo ping (Thailandske grillspyd) med sticky rice og Nam Jim Jaew

Bun Cha er min definitive favorittrett i hele verden. De grillede kjøttbitene kombinert med den søte og syrlige sausen, risnudler og urter er en smakseksplosjon som både voksne og barn elsker

Alle elsker en god Thai curry og mange har nok spist både rød, grønn og gul curry, men det er kanskje ikke like mange som har spist panang curry. En curry med tynne kjøttbiter i tykk kokossaus smaksatt med Panang curry paste, og i motsetning til andre mer kjente curries har ikke Panang Curry grønnsaker… Read More »Panang curry-ish

Disse vårrullene er et stadig diskusjonstema i familien. Hvorfor velger noen de typiske kinesiske frityrstekte vårrullene med gulrot, kål og noen små kjøttbiter i når denne friske, sunne og langt bedre versjonen av vårruller finnes? Kanskje liker folk smaken av de kinesiske vårrullene, eller kanskje har de bare ikke smakt disse. Hva som er grunnen… Read More »Ferske vårruller (Gỏi Cuốn)

En perfekt lørdagsrett med en kald astiatisk øl ved siden av. De rene smakene med umami, sødme og grillsmaken fra det marinerte kjøttet, samt styrke, syrlighet, og salt fra dippsausen går perfekt sammen med den nøytrale smaken fra risen.

Do Chua, eller syltede gulrøtter og daikon på norsk, er et eksempel på tilbehør som brukes til en rekke retter, men er kanskje mest kjent som tilbehør til vietnamesiske baguetter: Banh mi.